花甲怎么做好吃？该怎样做？


在我们的日常生活当中，很多人都非常喜欢吃花甲，因为花甲的价格比较便宜，而且制作方法相对来说也比较简单，所以它受到了很多人喜爱。尤其对于喜欢吃烧烤和宵夜的人来说，花甲粉丝或者是爆炒花甲已经成为了他们生活当中必不可少的一部分了。下面就来教大家如何制作一份美味可口的花甲粉丝。

首先第一个就是食材的准备，在准备食材的过程当中一定要非常的注意，一定要去水产市场购买新鲜的花甲，在购买新鲜花甲的时候最好一个一个的挑选，因为花甲和其他种类的肉类是不一样的，只要在烹饪花甲的过程当中有一个是坏的和臭的，就很有可能会导致整道菜的味道变质。挑选好了新鲜的花甲之后，就应该拿回家进行相应的处理了，然后回家之后把花甲泡到清水里面，在清水里面加入适当的盐巴，这样就能够让花甲短时间内将身体里面的沙子全部吐干净。

等到花甲全部都处理完毕之后，就可以把花甲放到清水里面进行清洗了，这样子就能够保证最后烹饪完毕的时候花甲里面含有大量沙子的情况。准备一个锡纸盘子或者是锡纸小碗在里面放入一些粉丝，随后将清洗干净的花甲放到粉丝上方。随后另拿一个小碗在小碗里面放入葱姜蒜料酒，小米辣和适量的白砂糖以及蚝油，酱油盐巴来调味。搅拌均匀过后

花甲肉怎么做好吃


爆炒葱香花甲肉
用料：花甲肉250克，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许。
1、花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的），会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒。
2、锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。
3、锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候）。

4、炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦黄的就可以了。
5、倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。再加少许清水煮开（加清水是避免酱油糊锅，你也可以不加）喜欢辣的这一步还可以加些辣椒。



花甲怎么做好吃呢？


花甲也叫花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤常被人写作花甲。花甲可以抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而使体内胆固醇下降，常食对人的健康有一定的帮助。
而金汤花甲就是一道以花甲为主要食材做成的一道美味佳肴，食材简单，香辣开胃，喜欢这道菜的朋友可以跟着我们学一下。

首先我们准备一下食材：花甲400克，用清水浸泡一个小时以上，加入植物油3克，。 入植物油可以加快花甲吐出泥沙的速度，清洗的更干净。 大蒜20克，拍扁以后剁成蒜末，放在盆里。生姜5克，剁成姜末放在盆里。 小米椒两个，切成辣椒圈。 食材准备好后，我们先把花甲焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克。
 水烧开以后，倒入花甲，不停的搅动花甲，焯水一分钟以后，倒出花甲，用凉水冲洗花甲，也是为了清洗的更干净，然后控干水分。 
下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后，倒入姜，蒜和小米椒翻炒，翻炒出蒜香味后，起锅加入黄辣椒酱，加入黄辣椒酱，这样做出的汤是黄颜色的，所以称为金汤。 

接着加入适量清水，开大火，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉2克，搅动化开调料，倒入花甲，翻炒几下，品尝一下盐味，如果不咸，可以再放些食盐。 
最后淋入白醋2克，迅速翻炒