榛子怎么炒视频

论一个吃货的修养，那就是别人在看剧，我在看菜谱。壹周君记得曾经因为《琅琊榜》中的榛子酥，而做了几顿现实版的，味道还不错。

榛子剥壳，用刀背把果仁儿压细碎。用低筋面粉、泡打粉、小苏打、植物油、鸡蛋和糖和面，泡打粉和小苏打只需要微量，比如面粉100克的话，泡打粉只需要1克，小苏打的话就按照与泡打粉的比为一比二的比例添加。

除了小苏打和泡打粉，其他食材比例也要严格调配。同样以100克面粉为标准，植物油则需要50克、蛋液十克、糖30克、榛子仁大约为30克。

这些食材都混在一起后，稍微拌一下，然后把按压好的榛子碎放进去，然后继续和面。混合均匀以后，揪出多个小面团，揉成圆球状，然后在中间用拇指轻轻按压，使面球轻轻裂开花。

烤盘上铺好油纸、把按压好的放上去，然后每个上面再刷上一层蛋液，就可以进烤箱了。烤箱提前预热到175度左右，放入后用上下火烘烤20分钟左右。

前有中式甜点，后有中式炒饭，壹周君尝试用榛子碎做了顿炒饭，味道也蛮不错。榛子炒饭没什么特别的，就是在基础的炒饭上加了榛子这一种食材而已，不过壹周君案例一种操作，就是榛子压碎后现在油锅里轻炒几下，成品会有丰厚的油香味。

炒榛子酱也是蛮不错的一道美味，榛子先用

生榛子怎么炒熟？

一、作法一
1、取榛子仁适当。
2、倒进锅中，开文火。
3、期内要不断的煸炒。
4、炒成觉得榛子仁热了，就需要用力伸到大锅上边测试一下榛子仁的关注度，看一下遇热是不是匀称。
5、觉得到榛子仁广泛都热了，再次煸炒。
6、炒成榛子仁的表面出现黑糊糊的光亮，还可以嗅到一股木材的芳香，表明早已快好了。自然，还可以尝一尝，熟的榛子仁，有非常香的味道。
7、起锅，摆盘。用榛子仁的余热回收，就可以把榛子仁弄熟透。
二、作法二
1、先把碎石子放进锅中，用慢火烤，烧的情况下一定要左右煸炒。
2、碎石子炒热后，在把白砂糖装进去煸炒。
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榛子怎么炒熟
3、煸炒两下后，就可以把榛子仁放进锅中了，火不可以大。
4、炒的情况下一定不断的左右煸炒，直到榛子仁七分熟就得把榛子仁取下了，不然会糊的。
5、等榛子仁凉了，把碎石子筛选，再用一块湿麻纱在榛子仁上洗净，最终在放进三滴大豆油放进，用一块干麻纱反复的擦，这时候你看看榛子仁便会又光又会亮。
三、作法三
1、榛子仁去壳留仁预留；
2、将锅烧热后倒进适当油，加温后放进榛子仁。
3、快速煸炒至色调变黄，后用漏勺捞起来，控干。
4、将炒好的榛子仁放进碗中，晾温后就可以服用，可拌白砂糖吃。


生榛子怎么炒熟并开口？

榛子是秋季成熟的一种坚果，非常的好吃营养，但是热量比较高，一次的食量不要太多。那么生榛子怎么炒熟并开口的?炒榛子的方法和步骤是什么?

生榛子怎么炒熟并开口的

开口榛子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质的榛子，开口的方法是：生的榛子炒之前经过水泡,沉底的为最好,再自然晾干。使用物理方法,利用高温使干果内水分气化,巨大的压力会使果壳裂开。

炒榛子的方法和步骤介绍生榛子的炒制方法其实很简单，主要有以下几种：

做法一

1、取榛子适量。

2、倒入锅里，开小火。

3、期间要不停的翻炒。

4、炒到感觉榛子热了，就要用手伸到锅子上面测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。

5、感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。

6、炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，说明已经快好了。当然，也可以尝一尝，熟的榛子，有特别香的滋味。

7、出锅，装盘。用榛子的余热，就可以把榛子弄熟了。

做法二

1、先把沙子放入锅里，用慢火烧，烧的时候一定要上下翻炒。

2、沙子炒热后，在把白糖放进去翻炒。

3、翻炒几下后，就可以把榛子放入锅里了，火不能大。

4、炒的时候一定不停的上下翻炒，直至榛子七分熟就得