在家怎样做花卷好吃又简单


花卷
主料main
面粉250克3人份
辅料others
油适量 盐适量 酵母3克 葱适量
当早餐挺不错的，葱香口味，老公最爱吃。
花卷的做法
步骤step
1

面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。
步骤step
2

面团发酵至两倍大。
步骤step
3

将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。
步骤step
4

均匀地撒上盐。
步骤step
5

均匀撒上香葱碎。
步骤step
6

自上而下卷起。
步骤step
7

再切成等份的小段。
步骤step
8

用筷子在中间压出印痕。
步骤step
9

放入蒸锅继续发酵15分钟。
步骤step
10

大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
花卷的成品图







花卷的烹饪技巧
技巧tips
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。



花卷怎么做 家常花卷的做法怎么做？


主料：面粉200克。
辅料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量。
花卷的做法
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。

2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。

3、接着揉搓排气，分成小剂子。

4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。

5、接着从一边卷起来。

6、然后一边不要切断，再从中间切开。

7、接着用拧麻花的方式拧一下。

8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。

9、花卷就做好了。




花卷怎么做才美味呢？


说到面食我相信许多人对于它都是非常的熟悉，特别是北方人，几乎天天都是与面食打交道，什么稀饭、包子、馒头、面包、油条、糖糕等等，那做出来都是非常的美味。尤其是做成其中的花卷，那真的是深受客人们喜欢，刚出锅的时候，那葱花夹杂着馒头的香味，让人闻着都直咽口水，特别想上去吃一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然花卷这么美味，那到底应该怎么做呢？其实花卷的做法和家里的蒸馒头十分相似，整个过程中最重要的就是要把花卷的造型给做出来，这点对于手法要求还是比较高的，一般要多摸索几次才能折出好看的花卷。
下面话不多说，今天就给大家分享蒸花卷的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：面粉一斤

辅料：水两百克、葱五根、酵母五克、盐三克、糖两克
蒸花卷之步骤
步骤一、首先开始和面，酵母用温水化开（水的温度控制在四十度左右，太高容易把酵母烫死），面粉中加入盐和白糖，将酵母水加入，搅拌成棉絮状，然后将棉絮揉成光滑的面团（面团和好以后，最好再揉一分钟，这样劲道十足）

步骤二、面团发酵，面团盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，并且里边有密集的蜂窝状，用

怎么做花卷呢？


做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。
北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要按照我说的方法做，绝对不会出现死面、硬面馒头。

上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大。

2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。 这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。 等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用 。3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子。现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。我今天做