除了牛蛙肉好吃，牛蛙皮是不是也能做出美食吃？


牛蛙肉好吃，没想到皮也这么美味，简单一做，上桌就扫光
想必一提起牛蛙，绝对是大多数吃货最爱的食材之一吧。牛蛙的肉吃起来非常的鲜美，骨头又少，吃牛蛙的感觉和吃鸡肉、牛肉、羊肉又不一样，尽管鸡肉大口吃起来很爽，牛肉吃起来很劲道，但是和牛蛙相比起来全都缺少了牛蛙肉的韧劲。





牛蛙火锅近几年在我国飞速的崛起，几乎每一条小吃街上必定有两到三家是专门卖牛蛙火锅的。可以看出，越来越多的人喜欢吃牛蛙了，牛蛙确实是一个好东西，当然，在会做食材的大厨面前，牛蛙可不仅仅只有肉是宝藏，更为宝藏的，便是牛蛙的皮，很多人可能会纳闷：什么？牛蛙的皮也能做成美食？答案是肯定的。只要方法得当没有做不成的食材，今天小编，就为大家分享一道牛蛙皮做成的川味美食。





我们都知道四川口味的美食中，水煮系列是比较注重麻、辣、烫、咸、鲜、嫩这六个要素的，今天做的这道水煮牛蛙皮，除了要达到上面这六个特点之外，还需要达到口感就是要，突出牛蛙的重口味，特别适合下饭。水煮菜的香主要从道口辣椒中体现出来，其中辣椒和花椒的选择非常重要，传统一般都是用干辣椒，现在做基本上都要加点子弹头或者朝天椒。花椒的选用上建议选择红花椒，红花椒的麻味儿很