蒸蛋怎么做啊


嫩滑水蒸蛋❗️简单几步就能做❗️❗️巨好吃～
水蒸蛋蒸不好？赶紧看
嫩滑水蒸蛋的做法
步骤step
1

鸡蛋磕入碗中。
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2

用打蛋器充分搅散。
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3

打好 的鸡蛋液过滤备用。
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4

按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。
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5

用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。
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6

处理好的鸡蛋液放入开水锅中。
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7

扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。
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8

蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~
嫩滑水蒸蛋的成品图








嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧
技巧tips
水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了。



蒸鸡蛋的方法怎么做


步骤   
方法 一:   在蒸笼里蒸鸡蛋


1 增加约 1?21英寸(1.3厘米)的水到一个锅。把锅放在厨房水槽下面是获得所需水量的最简单方法。你也可以在大水罐里放一些水，然后倒进锅里。记住，水根本不需要盖住鸡蛋。你只需要足够的水在你的锅里产生蒸汽。
看一眼就知道了 1?21英寸(1.3厘米)的水。稍微多一点或少一点不会影响蒸的过程。
金属滤器的工作原理和蒸笼一样。





2 把炉子调到高温，把水快速煮沸。首先，在锅上盖上盖子，然后把锅放在炉子上。你需要一个合适的锅盖来容纳里面的蒸汽。这是蒸鸡蛋成功的关键。 你可以在几分钟后取下锅盖，确保水沸腾并产生大量蒸汽。





3 在你的金属蒸笼里装满鸡蛋。你可以轻轻地把一个鸡蛋放在蒸笼里，也可以放很多个鸡蛋在蒸笼里。你可以蒸一个鸡蛋作为早餐或快餐，或者蒸一堆鸡蛋留到以后吃。在蒸蛋篮底部可见的少量水不会影响蒸蛋。





4 把蒸笼放到锅里。然后，把锅盖盖在锅上，以容纳蒸汽。把温度调到中等，这样可以防止水分干燥。如果你担心蒸汽太热，可以考虑戴上烤箱手套，在你把蒸篮或滤锅放进锅里的时候保护你的手和胳膊。





5 把你的计时器设置为6-12分钟。你应该设置时间为6分钟的软煮和12分钟的硬