有哪些好吃的家常菜做法？


青菜至少要会一道，再学一个道下饭菜，再学一道鱼，有了这“三板斧”，走遍天下都不怕。
1、酸辣手撕包菜



材料：包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。

调料：生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙（可放可不放）。
制作步骤：
（1）包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。



（2）锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。




（3） 锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。




2、肉末酱烧茄子




材料：茄子两根、大蒜4瓣、肉末100克、香葱一点、红椒1个。

调料：海天黄豆酱1茶匙、老抽酱油适量。
做法：
（1）茄子切段后放入锅中蒸软，盛出晾凉备用。蒸茄子的同时切好香葱和红椒。



（2）将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱。




（3）再加入蒸好的茄子段一起翻炒，茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。




3、黄豆酱蒸鱼（超简单）




材料：鲈鱼1条、香葱、香菜、姜丝各少许、红椒半个；

调料：海天黄豆酱一大勺、料酒一小勺。
做法：
（1）鲈