白菜水饺怎么调馅最好吃


用料  
香菇    8朵    
鸡蛋    2个    
白菜    400克    
胡萝卜    1根    
普通面粉    300克    
葱    1根    
姜    5片    
生抽    2勺    
料酒    1勺    
十三香    半勺    
盐    2克    
鸡精    半勺    
味精    1克    
耗油    1勺    
香油    1勺    
色拉油    适量    
温水    200克左右    
比肉馅还好吃的白菜香菇素馅饺子的做法  
先来个全家福，所有馅料都是切成小丁的，拌调料之前是这个样子。
姜切末，葱花也不要切的太大块。

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香菇洗净去根，切丁。

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锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽。



大白菜馅饺子怎么和馅


白菜饺子馅怎么调：准备食材：五花肉，白菜，面粉，葱，姜，生抽，料酒，盐，五香粉，食用油。
具体做法步骤如下：
把五花肉剁成肉泥，然后依次加入葱，姜末，生抽，料酒，蚝油，盐，朝着一个方向，搅拌至肉馅上劲。包猪肉馅饺子一定要自己剁馅，用绞肉馅包的饺子是没有灵魂的！自己剁的肉馅包饺子吃特别的香。包白菜饺子时，有人先焯水，有人直接包，都不对！教你最正确做法！
接下来把大白菜放在菜板上剁碎，大白菜剁碎以后不要直接调馅包，也不要焯水！焯水会造成白菜营养的流失 ，吃着也不鲜，正确做法是把剁好的白菜放到一个干净的纱布上，然后包起来，用力拧几圈，剁碎的大白菜会出水，轻轻一拧就会拧出小半碗水，如果直接调馅包，菜馅出水多，后期煮饺子时容易破皮，那样饺子的鲜，咸味就都跑到了饺子汤里，饺子吃着也就没有味道了！但是，也不要拧得太干，白菜挤太干的话，馅就不鲜了，一定要掌握好度！剁白菜的时候记得只要白菜头，白菜梆就不要用了，因为白菜帮含水量大，剁好后一挤，就啥也没有了。白菜梆可以留着做醋熘白菜，或者是白菜炖豆腐。
饺子皮凉水和面，并且面团要软点，面团醒发好以后，再把剁好的大白菜和五花肉馅放到一起，加入盐和食用油搅拌均匀