麻辣猪蹄怎么做


把猪蹄洗干净。在开水里，焯15分钟。然后加入水淀粉。花椒粉，辣椒粉盐味精鸡精。给猪蹄裹上一层。然后下油锅。炸至两面，金黄。就可以吃了。


做法，正宗麻辣猪蹄怎么做


步骤 1
猪蹄对半劈成小块，冷水下锅，加葱段、拍松的姜块、料酒，煮开，撇去浮沫，捞出

步骤 2
炒糖色，下猪蹄，加调料炖熟

步骤 3
花椒、麻椒、干辣椒（部分掰开去籽）、八角一个掰开，半小碗，冲洗两次，备用

步骤 4
葱姜切片，大蒜几瓣拍松

步骤 5
烧热油，下花椒碗料，中火烧出香气，下葱姜蒜，炒香后，大火下猪蹄，烹入料酒、生抽、少许老抽、少许香醋，翻炒，再加白糖两勺翻炒，视汤多少加入适量温水，烧开转中小火盖闷两分钟，加盐调味，大火收汁，出锅


正宗麻辣猪蹄的做法窍门


正宗的麻辣猪蹄，你看在放在电饭锅里，加上麻椒类调味料焖就行