烤肉末茄子怎么做


步骤

1.把茄子切开去蒂，放在盐水中泡十分钟，去涩味。

2.肉和蒜剁碎，并加入调味料腌制一下。

3.在茄子上打上花刀。

4.锡纸上刷上适量油，摆上茄子。

5.均匀地铺上腌制好的肉末。

6.烤箱180度预热5分钟，烤30分钟。

7.烤好的茄子装盘即可食用。
小贴士
我家的是迷你烤箱，各家烤箱温度不同，各人根据自家烤箱的性能选择合适的温度。



肉末烤茄子怎么做好吃





烤肉末茄子（烤箱版）怎么做如何做好吃


烤肉末茄子（烤箱版）的做法步骤
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解11. 长茄子一根洗净，茄子表面全部抹上一层油，放在铺上锡纸的烤盘里，烤箱220°预热，中层烤30分钟。说明一下，我的烤箱温度偏低，一般200°烤20分钟就行，当然也跟茄子的大小有关，茄子必须抹上油，抹上油，抹上油！重要的事情说三遍！这样才能烤熟！烤好后用手轻拍，本来鼓鼓的茄子会马上瘪掉，说明熟了。
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解22. 猪里脊肉切成肉末。
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解33. 锅内放油，炒香葱花蒜末，倒入肉末翻炒。
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解44. 放入适量盐，老抽，蚝油，料酒，炒成肉酱，盛出。
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解55. 把烤好的茄子从上往下用刀拉开，茄子头部和底部都不要拉开到头，让茄子形成一个船样，这样会兜住肉酱。把里面的茄子肉也拉开几刀以便入味，倒入肉酱，要放在茄子里面，不要弄到外面。放入烤箱继续烤七八分钟就好了。
烤肉末茄子（烤箱版）的做法图解66. 挪到盘里，吃的时候可以把肉馅和茄子肉拌一下，融合在一起，就可以吃了。