卤鸡胸肉的做法及配料窍门


“多吃白水煮鸡胸”已经被我的健身教练反复念叨着要反胃了；二来，壹周君更喜欢吃鸡身上的活物，比如鸡翅、鸡爪这些。而且即便”金拱门“之类的洋快餐，香辣鸡翅中的棒棒腿，也绝对会比吮指原味鸡的整块鸡胸肉好吃得多！

所以，光论鸡“好吃”的部位，比鸡胸肉好吃的有太多了！
但是，鸡胸肉也不是一无是处！首先它是鸡身上最体积最大的两块肉，而且蛋白质含量相比其他部位而言也是最高的。所以西餐厅的煎鸡排都会选择鸡胸肉，四川名菜宫保鸡丁，无一例外也是选择分量最大的鸡胸肉做鸡丁。

因此题主问的：鸡胸肉要怎么卤？潜台词应该是：鸡胸肉要怎么卤才好吃？

对此壹周君的回答是：卤整鸡才好吃！单独卤鸡胸肉，因为全部是死肉（对应鸡腿、鸡翅的活肉），所以应该会非常的不好吃！

也所以，壹周君会建议：鸡胸肉最好吃的方法是煎，其次，红烧也是一个好办法！

所以下面推荐一款美味的白萝卜烧鸡胸肉，有荤有素，完美搭配又好吃又健康！

主料：鸡胸肉、鸡蛋、白萝卜

配料：葱、姜、蒜、小红椒、老抽、糖、绍兴酒

第一步：将白萝卜洗净去皮，切成滚刀块状；将鸡胸肉洗净，切块，并下锅焯一次水，为的是洗去肉里的血水；生鸡蛋煮熟，并剥壳备用。

第二步：将葱、姜