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爱生活

家常韭菜馅饺子怎么办,韭菜馅怎么办

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2022/05/18 19:15:01

家常韭菜馅饺子怎么办


1.葱姜切末。
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。
5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。
6.将韭菜末加入到肉馅中。
7.轻轻翻拌均匀即可。
8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
9.对折稍微捏一下边缘。
10.双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。
11.包好。
12.入开水锅中煮熟即可。


韭菜馅怎么调


先把韭菜切碎,后放入食用油搅拌好后再放入盐等调味料,这样不容易出水


韭菜馅饺子应该如何调馅?怎样韭菜才能翠绿多汁?


韭菜虽然看似普通,不过它却有着特别的功效,比如:补充钾元素;纤维丰富,有助于促进肠道蠕动消化;消毒杀菌;降低血脂等等。韭菜的食用方式有多种,可以搭配鸡蛋、肉类等等。



在我们比方地区,韭菜常常搭配鸡蛋被制作成为韭菜鸡蛋馅,这样的馅包出来的包子或者煎饼鲜香无比,绝对让人胃口大开。不过,用韭菜调的韭菜馅,往往会出了汁水,这就导致包子或者饼不容易封口。其实,这里面有一个小技巧,那就是在调制韭菜馅时,先在韭菜上淋一点食用油或者香油,让韭菜锁住水分,然后再拌馅,那样它就不会出汁。当然盐要最后才放,如果先放盐的话,同样会让韭菜出汁水。



今天,小董就借此机会和大家分享一下我们这边韭菜饺子的做法,一起来看看吧。



【主要食材】:韭菜1把、鸡蛋3个、纯红薯粉条1把
【配料】:盐、食用油、面粉200g、清水等
——【具体制作步骤】——



第一步:首先将准备好的面粉加水搅拌成面絮状之后,加入少许的食用油,接着揉成软硬适中的面团备用;



第二步:鸡蛋打散加入适量食盐后锅中倒油,把鸡蛋炒成鸡蛋碎;



第三步:纯红薯粉丝用开水中泡软后切成小段备用;



第四步:韭菜清洗干净,沥干水分切成碎末。放入碗