怎样把面团擀成圆形? 有什么技巧？


做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
一开始慢慢擀，每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方，哪里不圆朝哪里擀。每次擀不要擀到中心部分，等最后面饼成型了，再在中心处擀几下使其不那么厚。
撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了。

拓展资料
发酵面团的做法：
面粉过筛，中间挖小坑。酵母和盐放在小坑两边，向坑中慢慢加水并留一些水以便调整面团软硬度。

2.用手指先把酵母的部分搅拌均匀，再将盐混合拌匀，然后再将所有东西混合。

3.拿捏，刮拌成面团后用手揉面，在操作台上用力摔打面团，摔打的时候不时对折面团揉进空气。面团旋转九十度重复上述步骤，当面团有光泽后将其揉成球形，球形可以帮助面团发酵更加均匀。

4.面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。至少需要4个小时，如果需要发酵15~18小时，请在1~2小时候将面团放入冰箱冷藏

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面团怎么擀才大和圆


很容易，多擀几次就好了。
1.做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。
2.面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
3.一开始慢慢擀，要求每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方。当擀大不好转时，用眼睛看，哪里不圆朝哪里擀，基本就可以了。
4.如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了。

平时可以练习擀面条。北方农村能干的妇女从小学习擀面条，面条的面能擀一米大的圆，擀饼当然就不在话下了。这就是熟能生巧。你刚开始学，不要急，一定得有个熟悉的过程才行。


饺子皮子怎么擀圆？初级面点


和好面,把面团扯成长条,粗细比擀面杖细点,,在案板上用手掌滚圆,切成饺子皮的面坯,根据自己的喜好控制大小.撒上点面粉,用手把面坯滚一下,好让它们不粘在擀面杖或案板上.然后逐个用手掌按压成圆形,基本形状圆了,就容易擀的很圆.擀的时候注意换皮子的方向,不断换,两只手配合起来,有人熟练了可以一手擀一手换,两端尖的擀面杖可以两手来回边擀边象跷跷板一样按压,饺子皮自己就可以转起来,很容易就擀圆了.多多练习啊!


披萨饼怎么擀视频教程


擀面的时候一头轻轻的压着 一头擀 让面自己转起来 一般来说新手是擀不好的
你可以一手拿面 一手擀 看那不好擀过来 只是有一点 面中心会有点厚
史上最简单方便的披萨饼皮的做法  
先放水，然后盐、糖、高筋粉，最后放酵母，面包机揉面30分钟，到拓展阶段，可以面包机揉完再手揉五到十分钟。

揉好的面，放在面包机里，调到发面状态，发酵一个小时。

把发酵好的面团拿出来醒15分钟，分成三份，可以做成三个十寸，或者两个八寸两个十寸的
把面团擀成跟披萨盘差不多大的圆饼，用叉子插上孔，上下火220度，烤5分钟，拿出来之后就可以晾凉冻起来，或者直接刷料烤披萨了。