自己在家怎么烘培豆子
自己在家怎么烘培豆子



自己在家烘焙豆子的做法如下：
准备材料：黄豆500克、盐适量
制作步骤：
1、准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）

2、黄豆洗干净，浸泡二十分钟，如果想吃软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟。

3、黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐。（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）

4、预热160°，烤二十五分钟。（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）

5、烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。

6、放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。




怎么烘焙豆子更脆呢


1.锅底平铺一层生豆，瓦斯炉开小火（全面点着的最小火，不是只有中间一圈），开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。
2.须不断翻动锅铲，生豆开始产生变化。
3.水分逐渐丧失，一定要持续地上下翻搅，使平底锅里的豆子充分地互换位置，如果偷懒，炒出来的豆颜色会丑丑的、很不均匀。
4."第一爆"开始--发出类似爆米花的毗哩啪啦爆裂声音。继续翻搅不要停下来，翻动的速度稍微加快一点！如果您先前使用的火力较大，此时可以稍微把火力调小。
5.开始有皮屑飘出，这是生豆表面的银皮。
6.爆裂声音越来越缓慢，逐渐停止（第一爆结束）。此时已达City烘焙程度（又称城市烘焙）。如果你希望做浅焙，此时已可以停止烘焙倒出来冷却了。
7.产生第二次细小的碎爆声响，这就是"第二爆"。此时你已进入Full-City烘焙。现在你可以将豆倒出来用电风扇吹凉，冷了之后用一个干净的密封容器存放。顺便以吸尘器把四周飘散的皮清理干净。


用电烤箱怎么烘焙黄豆


1、如果全温度话建议用40-60度左右，并不时的翻滚盛装器皿查看。待黄豆表面微微发黄，在烘烤几分钟左右便可。
2、如果是上下控温的话，上热板大概在60度左右。下板（如用导热器皿比如铁盘、不锈钢则20-30度，如用陶瓷器皿40-50度）每10分钟左右查看一下，炉具里的物品。如感觉温度较高则减小一点温度每次大概5-10度左右。
【小提示】：千万别急于求成。温度高虽然能快速把黄豆表皮烤熟。但内部荏苒有大量水分。虽然感观上能达到，但实质上达不到成品效果。应用小火慢慢烘焙。


低温烘焙黄豆需要多高的温度 就是做现磨豆浆的用的黄豆


如果全温度话建议用40-60度左右，并不时的翻滚盛装器皿查看。

现磨豆浆做法如下：
1、黄豆用清水洗过后泡一个晚上

2、泡好后的黄豆必须再清洗多两次

3、将黄豆加水放进电磁炉里煮熟透

4、煮熟透了的黄豆加入适量的糖后，直接倒进豆浆机里，如果水不够可加点温水，水到水位线的中间就可以了

5、豆浆机通电后按“果蔬冷饮”健，豆浆打好后，关了电源再重开电源，再按“果蔬冷饮”健，此步骤要重复三四次

6、一杯细滑香醇美味，完全吃不出豆渣的“现磨豆浆”就是这样做出来了。