怎样在家做烧饼


主料 ：小麦面粉200克、猪里脊肉300克。
辅料： 植物油3茶匙、食盐1茶匙、细香葱2根、椒盐1茶匙、饴糖1汤匙、白芝麻20克、水适量生菜适量。
步骤：
1.里脊洗净顶刀切成大薄片；
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。放蚝油腌制，也可用鲜贝汁代替；
3.大蒜和小洋葱切碎；
4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓匀；
5.抓句的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱；
6.腌制一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末；
7.锅烧热，放少许油，放入腌制好的里脊片小火煎至一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。里脊很嫩的，又经过一晚的腌制，两三分钟就能煎熟；
8.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱，再撒上孜然粉，最后撒上芝麻；
9.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
面粉 200g    猪里脊 200克    酵母 3g    辅料猪油 80g    盐 适量    椒盐 5g    葱 2根    奥尔良烤肉料 20g    料酒 15ml    色拉油 适量    甜酱 适量    辣椒油 适量    孜然粉 适量    


做法
1：面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。
2：准备好其他食材。

烧饼怎么做？


烧饼的具体制作步骤如下：
用料：面粉200克、葱5克、酵母粉3克、白砂糖2克。
1、葱花备用。

2、容器中加入酵母粉，30℃清水100ml。

3、加入白砂糖，面粉，搅拌成絮状。

4、加入猪油，搅拌均匀。

5、揉成面团，发酵两个小时。

6、取面团30g，撒适量面粉，擀成椭圆状。

7、卷起，再次擀成椭圆状。

8、卷起，再次擀成椭圆状。

9、面条上涂抹花生酱，撒些葱花，加盐，卷起。

10、刷蛋黄液适量，撒白芝麻，放入烤箱，预热186℃上下火，20分钟。




在家怎么做烧饼


油酥烧饼，自己在家也可以做，原来做法这么简单
油酥烧饼
原料：中筋粉、猪油、水、糖、盐、低粉、猪油。
做法步骤：

第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。

第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。

第3步、揉好的油皮和油酥面团。

第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。

第5步、用油皮包入油酥。

第6步、捏紧收口。

第7步、依次包好。

第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。

第9步、卷起。

第10步、依次做好。

第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。

第12步、擀成均匀的薄片。

第13步、放入烤盘。

第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。

第15步、200度预热烤箱。

第16步、放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。

第17步、出炉酥的掉渣。

第18步、装盘。
小贴士：
各家烤箱温度不一自行调节。



自己在家烧饼怎么做


五花肉500克 姜片3/5片 冰糖适量 桂皮1块 八角2个 草果2粒 花椒20粒 香叶3片 豆蔻2个  料酒适量 生抽适量   老抽适量   盐2勺   水适量   饼皮部分   面粉300克   水适量   
酵母3克
1将五花肉和所有配料放入砂锅中，一次性加足量清水炖至软烂(先大火煮开转小火慢炖)
2酵母粉加适量清水搅拌均匀备用
3碗中倒入适量的中筋面粉，挖个坑将酵母水倒入坑中搅至无干粉，建议少量多次的加入酵母水，如果酵母水不够，可以直接加清水
4大致揉成团，盖上保鲜膜醒面20分钟
5将醒好的面团揉光滑，切小块，继续醒面20分钟左右(目的是为了下一步更容易搓长)
6搓成两边细中间粗的长条
7一边往中间卷起
8卷成图片的样子，收口收紧
9压扁10送入烤箱180度20分钟
11也可以用平底锅烙，先一面定型，再烙另一面，盖上锅盖再烙熟
12将烤好的饼皮中间切开
13把炖好的五花肉剁碎(这里可以加入辣椒，香菜，或者生菜，青椒)等配菜
 3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2