鲜虾怎么做成虾仁？


材料：鲜虾
工具：牙签
操作步骤如下：

1、将鲜虾清洗干净放在容器中备用。


2、用牙签扎在鲜虾背部深处2毫米左右的位置，挑出虾线。


3、用手摘掉虾头，剥去虾的外壳放在盘中，注意虾嘴和虾须不要扎到手。


4、剥好的虾仁再用清水简单冲洗一下，放在容器中准备制作菜肴即可。





刚买来的虾如何又快又完整的剥出虾仁啊？


首先把生虾放到冰箱的冷冻室，冷冻30分钟；
时间到了之后，把虾拿出来，捏住虾头左右摆动一下就可以去掉了，虾线也会跟着一起出来；
去掉虾头和虾线后，再一手抓住虾身，另一手捏住虾尾，把虾尾往前推；
这样虾仁就自己跑出来了，非常轻松，虾仁也非常完整。
为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢？这是因为虾壳和虾肉遇冷后会收缩，而虾肉收缩得更多一些，和虾壳之间会产生间隙，虾肉也就容易被挤出来了。

另外，短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。



虾仁怎么做


芦笋炒虾仁的做法步骤


1
冷冻虾仁化冻，冲洗一下空掉水分，用少许的盐、白胡椒粉腌渍10分钟以上


2
芦笋洗净，去掉根茎老皮，切段


3
炒锅放少许植物油，放入姜丝炒出香味


4
放入芦笋翻炒至变色


5
放入虾仁快速翻炒


6
放少许盐调味炒匀，即可起锅



新鲜的虾怎么剥虾仁


虾不仅营养丰富，而且可以做很多美食，不仅老人小孩多吃虾都有很多好处，不过虾壳很难剥，特别是对小孩。很多人在做虾的时候，喜欢将虾壳去掉，剥出虾仁，这样可以直接炒或者包饺子，而且吃起来也很方便。

在剥虾仁的时候，喜欢一个一个的将虾壳扒掉，这样不仅容易损伤虾仁，而且非常浪费时间。大家分享一个快速剥虾仁的小妙招，只需要几分钟就可以剥一大盘。

首先将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。时间到了之后把虾拿出来。因为冷冻的时间非常的短，不会损伤虾的口感和营养，摸上去手感和冷冻之前是差不多的。

去壳之前首先将虾头和虾线去掉，只需要把虾头左右摆动一下，就可以将虾头和虾线一起去掉了。

去掉虾头和虾线之后，用一只手抓住虾身，另一只手捏住虾尾，把虾尾向前推，这样虾仁就自己跑出来了，不仅非常的轻松，而且虾仁很完整。熟练之后基本上几秒钟就可以剥出一个完整的虾仁，不到几分钟就能剥出一大盘，这样就不用再为虾仁难剥而费心了。

注意在剥虾仁之前一定要放入冰箱冷冻30分钟，这样才可以剥出完整的虾仁，如果不冷冻，虾仁是挤不出来的。

这是因为冷冻过的虾，虾壳和虾肉遇冷后会收缩。但是虾壳和虾肉的收缩程度不同，虾肉的收缩会比虾壳