在生活中，“无碘盐”与“加碘盐”应当怎样正确选择？


食盐——作为百味之首，是我们日常烹饪中必不可少的调味品，它起到的作用不仅仅是提味，还能刺激唾液分泌，提高消化能力，正所谓“百味尽可缺，唯独盐不行”。



今天要和大家科普的是：盐也分“无碘”和“加碘”，就目前的市场而言，无碘盐还是比较少见的，像我们平常买到的，大部分都是“加碘盐”。
它是在普通食盐中加入一定比例的“碘酸钠”制成，您可以去厨房瞧一眼，食盐包装袋上的配料表上，如果标注了含碘量，那就说明是加碘盐。



1克食盐中会加入20微克的“碘酸钾”，世界卫生组织建议，成年人每天对食盐的摄取尽量不超过5克，但事实上往往多出一倍有余。
加碘盐的历史
“碘”是人体必需的微量元素之一，有着“智力元素”之称。
如果碘的摄入不足，会对人的智力和发育，造成不可逆的影响，有很多“粗脖子”病（甲状腺肿）就是因为缺“碘”导致的。



从1994年开始，我国就大范围的推行“加碘盐”，“粗脖子病”也随之销声匿迹，一直到26年后的今天，事实证明，我们都是极大的受益者。
但要知道的是，缺碘不可，高碘更不