红石斑鱼的做法？


两种红石斑鱼的做法。
山楂红枣蒸红斑
材料：山楂片15克，红枣12枚，红斑鱼1尾，绍酒10克，姜5克，葱10克 盐5克，酱油10克，鸡汤300毫升
做法：1、山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。
2、把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山楂。
3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
用法用量：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
红烧红斑鱼
材料：红石斑鱼、鸡爪、肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜
做法：1、红石斑洗干净（肚子的黑膜刮干净），切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
2、姜切片，葱切葱花。然后将姜片放入油锅中爆香。
3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
4、把生抽，糖和料酒调匀，倒在鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
5、出锅之际迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。


红石斑鱼怎么做才好吃


红石斑鱼怎么做好吃
主料
石斑鱼1条、胡萝卜半根、黑木耳4颗、豆腐1块
辅料
料酒1汤匙、蒸鱼生抽1汤匙、生粉10克、姜1块、大葱1块、食油1大汤勺
步骤1
红石斑鱼洗净，加入生姜、大葱、料酒和蒸鱼生抽上锅蒸八分钟
步骤2
出锅后，烧一大汤勺量的熟油浇在鱼身上，鱼蒸出来的汤汁备用
步骤3
内脂豆腐一块飞水，起锅后冷水中浸一下，凉了之后切成条状
步骤4
黑木耳需事先泡发，黑木耳和胡萝卜切丝
步骤5
蒸鱼汤汁倒入锅中，豆腐先下锅煮两分钟
步骤6
黑木耳下锅煮两分钟
步骤7
胡萝卜下锅煮两分钟
步骤8
汤汁勾芡
步骤9
起锅后浇在鱼身上即可


石斑鱼怎么做


石斑鱼可以做清蒸石斑鱼，以石斑鱼为原料，加入葱、姜、盐等配料蒸即可制作完成，具体做法如下：
主料：石斑鱼1条。
辅料：葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。
1、石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净，双面切斜口。



2、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。



3、将鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。



4、出锅装盘。鱼汁里加入生抽2勺、蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上，撒上姜丝、葱丝，清蒸石斑鱼即可制作完成。



注意事项：
石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺很少又营养美味，适合给孩子们吃。