麻辣烫的制作方法和配料是怎么样的?


主料：火锅底料150g


辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
麻辣烫的做法
1、取一包火锅底料底料。



2、用厨房剪将底料剪开。




3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。




4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。




5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。




6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。




7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。




8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。




9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。





麻辣烫的制作及配方


说起麻辣烫，可谓是现代人的最爱，大街小巷都能看到麻辣烫的身影。麻辣烫起源于四川，主要以麻辣为主，但是经过普及，每个地方的麻辣烫都会有很多不同，但是口感和味道都还是特别好吃。麻辣烫里会有各种菜品，有蔬菜，有肉，也有豆制品，可以根据个人口味搭配。

食材食谱热量：145(大卡)主料配好的香料1辣椒1香料

先给大家介绍下几种香料，因为香料太多，我先给大家介绍几种

白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。胡椒表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来做麻辣烫，可去腥除膻，增进麻辣烫味道，有了草果其味更佳。
桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略