炸河虾怎么做好吃香酥


准备材料：河虾、盐、淀粉、鸡蛋。
1、新鲜河虾用水洗净。

2、洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉，盐充分搅拌均匀。

3、锅内放油，油热后，把河虾到放锅里炸。

4、中火炸制一会，看到虾颜色变红了，捞出。

5、酥脆喷香的炸河虾做好了。




小河虾怎么炸酥脆


用料
河虾250克，面粉适量，花生油适量，盐适量    
干炸香酥小河虾的做法
1、小河虾清洗干净，控干多余的水。

2、撒上适量面粉。


3、用筷子搅拌均匀。

4、花生油加热。

5、放入小河虾，炸到金红色就可以了。

8、出锅啦，可以撒点盐。直接吃也很香。




香酥脆小河虾怎么做


香酥小河虾

〖材料〗小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐

〖做法〗准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；

2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；

3. 放入温热的油锅中，小火慢炸. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出。
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炸小河虾怎么能酥


需要食材：小河虾600克、鸡蛋1颗、土豆淀粉150克

需要调料：盐2小匙、味精1小匙、十三香1小匙、料酒5克

制作过程：

1、小河虾用淡盐水浸泡十分钟。


2、用清水冲洗干净小河虾，沥干水分。


3、放入料酒、盐、味精、十三香调味，用筷子搅拌均匀。


4、打入一颗鸡蛋，放入适量土豆淀粉，用筷子拌匀。



5、炒锅上火放入色拉油烧至五成热左右，用筷子夹住小河虾放入油锅里炸至。


6、炸定型后，捞出。


7、开大火升高油温，把小河虾复炸一次，炸至金黄色时捞出沥油即可。


出品图


油炸小河虾的技术总结

一、最好选用鲜活的小河虾，虾头呈黑色，虾头和虾肉成分离状时，说明虾不够新鲜，最好不要购买。

二、用淡盐水浸泡片刻可以除去部分异味和泥沙，再用清水冲洗，去净泥沙和脏东西。

三、腌制底味时，可根据个人口味调整，喜欢原味的可不放十三香，也可少放盐炸好后蘸椒盐食用。

四、油炸定型后，需要复炸一次，目的是达到外酥里嫩的口感。

五、炸好的河虾还可以与韭菜一起炒制，别有一番滋味。

六、炸小河虾时也可以直接拍淀粉或面粉炸制，个人感觉放个鸡蛋会比较好，香酥的口感