章鱼怎么做好吃？


章鱼🐙其实我们这里叫“巴蛸”，也有叫八爪鱼的。章鱼🐙属于比较受欢迎的小海鲜，可以做出很多经典的菜肴或小吃。因为我们这里的海边，就盛产这种小海鲜。


所以在大连用章鱼🐙做的经典菜式有很多，我们这里的一家酒店，一年号称卖出几十吨章鱼。还有一家路边摊，因为制作的章鱼小丸子，美味Q弹。现在开了很多家连锁店，赚的“盆满钵满”!


给大家介绍一个家庭版的【海鲜菇拌章鱼】【主料】鲜活章鱼，海鲜菇【配料】小米辣，蒜末，姜末【调料】白糖，一品鲜酱油，陈醋，花椒油【做法】章鱼用盐搓洗干净，然后挤去章鱼的牙齿和眼睛。从头部入手，把内脏拽出来，把章鱼改刀成块。


小米辣切成大小均匀的圈⭕备用，海鲜菇去根洗净。入锅焯烫后捞出过凉，挤干水分备用。锅中烧水，水微微沸腾时把章鱼🐙入锅焯烫一下，章鱼略一打卷即可捞出过凉。


把章鱼、海鲜菇、蒜末、姜米拌在一起，加上小米辣⭕，淋上用一品鲜酱油、陈醋、白糖调的料汁。烧热花椒油，趁热淋在上面，让香味激发出来，拌均即可食用。


【海鲜菇拌章鱼美味小贴士】:章鱼一般选择鲜活的制作这道菜，冰鲜的章鱼🐙没有脆爽的口感，吃起来没意思。制作这道菜