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猪脑怎么做,怎么猪脑

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2022/06/01 06:00:01

猪脑怎么做


清蒸猪脑
  做法一
  药材:   山药25克   食材:   猪脑1个、葱1根、姜3片   调味料:   盐、米酒各适量   做法:   1、猪脑洗净备用;葱切段备用。   2、将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。
  做法二
  1.猪脑浸水,去筋膜;   2.放入碗中,加少许葱姜和精盐;   3.放入开水蒸熟既可。   另外水煮也是可以的,把猪脑放入清水中烧开,加少许食盐,滚五六分钟就可以了,出来又香又滑又嫩,含丰富钙、磷、铁,入肾经,补骨髓,益虚劳,滋肾补脑,气血虚亏的人最适合服用,嘴馋的人当然也很适合。

  天麻炖猪脑的做法
  菜系及功效:私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺:炖天麻炖猪脑的制作材料:主料:猪脑350克
  辅料:天麻8克
  调料:姜10克
  天麻炖猪脑的做法:
  1. 将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分;
  2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。
  食物相克天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

  菜名
  红烧猪脑

  所属菜系
  川菜

  特点
  软嫩鲜香,形似豆腐。

  原