去购买竹笋干的时候，应该如何挑选？


怎么挑选好笋干


怎样挑选笋干？


个人觉得主要还是靠捏、靠闻

在确保笋干外观没有问题的同时，捏一下，感觉水分不能太多，水分过多笋干容易发霉变质，且为一些JS压秤所为。
闻一下，最好有笋子本身的清香，不能有类似化学药品的味道。因为笋子在晾晒的过程中，JS可能会因为防虫，喷洒药品。
另外，看上去颜色过白的也有可能品质不好，最好是有本色的。


聊年 年货 如何选笋干 笋干 泡发方法


cherry：高兴你喜欢，谢谢支持。
珊珊：那猫太小了要好好对付她才行，家里又来了个小的比熊会认为你不喜欢她了，郁闷！严重会得忧郁症要先喂比熊吃多跟它在一起，狗就跟小孩一样争宠。
小么哥：谢谢支持。
红眼白兔子：谢谢姐支持。
梅子：祝健康快乐每一天！
新浪网友：哈哈，高兴你喜欢。
花花：爆腌就放盐，要是酱菜就放酱油或黄酱。
今个接着聊年，进入腊月准备年货，过年少不了的有笋，喻义着日子过的节节高，笋干分两大类，1是传统烟熏笋，色黑、口感好、味香。2是新工艺烘干笋，色黄白，味略带酸。泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软。烘干笋可用高压锅加热快速泡发，用凉水拨去酸味，就可入菜，也可用开水放加小苏达泡发烘干笋，半小时可变软，也需用凉水拨去酸味，再入菜。因烘干笋，干的速度快，酸味大部分留在了笋干里，一定要拨去酸味，否则影响美食。常吃笋有易健康，笋属纯天然绿色、无污染、无化肥、无农药，靠山泉水自然生长。可宽肠，可美容…选笋最好选冬笋、生长期长营养价值高，选节，密度大的嫩，浪费少。
下班约了女儿去看她四舅，今他做了个小手术，这手术什么也不耽误，从北京医院出来去吃豆捞回家就不用做饭了