基围虾怎么炒才好吃


对基围虾大家应该不会感到陌生，基围虾具有较高的营养价值，很多人都特别喜欢吃。基围虾最常见的做法就是白灼，只需要把虾煮好了以后，搭配上酱料就可以享受十分鲜嫩的虾肉。

但是有很多人在做白灼基围虾的时候往往直接把基围虾放进锅里面煮，其实这是不正确的，煮基围虾之前应该要多加一个步骤，这个步骤一定不能够缺少，不然就会让煮出来的虾有很大一股腥味，还会让虾肉特别硬，一点都不好吃。所以，煮基围虾之前多加一个步骤，基围虾没腥味，吃起来更鲜嫩。下面就来给大家介绍一下正确的做法。

第一步处理虾，在购买虾的时候应当要注意，一定要确保自己买到的是新鲜的虾，是活的虾，新鲜的虾才会鲜嫩，把虾用清水清洗几遍，在虾背第二节挑出虾线，再放进清水里面浸泡。有很多人没有处理虾线，可能觉得没有必要，又或者觉得太过于麻烦，其实处理虾线还是很重要的，可以把一些脏东西给去除掉。虾最脏的东西都聚集在虾线里面，最好能够把虾线挑掉，这样会让虾的味道鲜美很多，也能够吃得更放心。

第二步腌制虾。很多人把虾处理干净了以后，就直接把虾放进锅里面煮了，其实还应该要加上一个步骤，那就是腌制虾，只需要在清洗干净的虾里面加入一些姜丝和少量的食盐，再加入

好吃的爆炒基尾虾怎么做好吃又简单，做法？


最爱爆炒基尾虾
我很喜欢吃海鲜尤其喜欢吃基围虾，爆炒基尾虾是我最喜欢也是拿手的的菜，做法也很简单，基围虾先永调料腌制一会儿再用大火爆炒即可出锅装盘，基围虾的肉质鲜美甜嫩非常好吃，我一次能吃一盘而且它的蛋白质丰富一个样价值也是很高的。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
基尾虾1斤
辅料
青椒2个
糖1勺
生姜6片
蒜半头
生粉少量
盐适量
料酒1勺
生抽2勺
葱花适量
步骤一

1.基尾虾去头去肠，
步骤二

2.用剪刀从背部剪开，洗净沥干水，
步骤三

3.放生姜，盐，糖，料酒，生抽，生粉少量用手抓匀腌制一刻钟，开大火炒，
步骤四

4.大火爆炒一下放味精，葱花，
步骤五

5.翻炒后即可出锅装盘。
步骤六

6.一盘味道鲜美，滑嫩，色香味具全的爆炒基尾虾


家常基围虾怎么炒好吃


基围虾怎么做好吃?


油爆基围虾
食用准备：基围虾300克，青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱一勺，生姜一块，大蒜2瓣，葱两根，香菜一颗，料酒适量，胡椒粉少许，鸡粉少许，生抽适量蚝油少许，白糖适量，辣椒油适量。
做法：
1、将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中。
2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。
3、青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。
4、锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出再沥干油分。
5、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出花椒，再放入姜蒜末与辣酱炒出香味。
6、放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味。
7、下入炸好的虾，适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀。
8、放入葱花与生抽，再淋入少许得辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。