黄花鱼怎么做最好吃？


龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...



炖黄花鱼怎么做好吃


家常炖小黄花鱼
用料  
黄花鱼    八条    
葱    一根    
姜    半个    
蒜    一头    
香菜    少许    
油、盐、鸡精    
白糖、生抽、料酒    少许    
海天豆瓣酱    一大勺    
花椒、八角、干辣椒    少许    
家常炖小黄花鱼的做法  
新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段

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小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，手法如图

其它配料，大蒜切块

热锅凉油，加入花椒、八角、干辣椒、姜和大蒜，爆香。（大蒜分两部分，爆锅用和起锅前提味用）

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加入一勺豆瓣酱（鱼好吃的关键），加入料酒和生抽，锅中添水，水多一点儿，鱼汤可以泡饭😍盖锅盖，大火烧开

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加入黄花鱼，盖锅盖大火烧开，改