怎么做腌菜？


用料  
红薯    2个（200g）   
盐水（浸泡用）    水3杯，食盐1小匙   
水    1杯   
食醋    1杯   
白砂糖    3/4杯   
粗盐    3大匙   
桂皮    一根   
红薯腌菜的做法  
先准备好一个红薯。我用的是蒸熟的。

也可以用生红薯。

红薯洗净切成0.5cm厚的片。

使用生红薯的话，需要增加以下步骤：放入盐水中浸泡10分钟以出去表面的淀粉；然后用水洗净并沥干。

锅中放入腌菜汁原料（水、食醋、白砂糖和粗盐），煮至白砂糖完全融化。

把红薯整齐的放入容器中，倒入热腌菜汁。

桂皮也放进去（原谅我没有桂皮。。没法拍步骤图TAT）
盖上盖子，把容器倒过来，在常温下冷却后放入冰箱冷藏

3天后倒出腌菜汁，再次煮沸，冷却后倒入容器中。重复此过程一次。


如何制作腌菜


东北一般都腌酸菜，酸菜就是把白菜洗好，然后放到缸里放上一点盐，再放上1.9少放上一点醋，这样白菜不会烂，经过发酵以后，一个月以后就可以吃了，很美味的


咸菜怎样腌制好吃？


腌制咸菜的方法其实很简单，很容易制做完成。