花生豆怎么炸酥脆


1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。

2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表面有很多小气泡，这是花生里面蒸发出来的水分产生的气泡。

3.继续开中火慢炸，炸至表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，这个声音大约会持续三分钟左右，等声音完全消失以后关火，利用油的余温，再把花生炸一分钟。

4.一分钟以后把花生控油捞出，放入一个大一点的盆里。

趁热浇上一小勺高度白酒拌匀，加白酒能保持花生长时间酥脆，不容易回潮。

5.把花生放凉透以后，再加入适量盐拌匀（盐一定要等花生凉透以后再放，如果花生是热的，盐就容易化，那样花生就容易回潮。）装入盘中，美味即成。

好了，咱们这个油炸花生米就做好了，口感酥脆，特别的好吃，下酒又下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。


怎么使花生豆炸到酥软？


怎样炸好花生米？


油炸花生米不软不糊的秘诀！不会的老铁快收藏吧！



在家怎么做油炸花生米


材料
主料：花生米250g；
辅料：油适量、白糖适量
油炸花生米
1
锅中放油，比平常炒菜稍微多些油，开小火。

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2
凉油就放入花生米，小火慢慢翻炒。

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3
花生米会发出噼啪的爆裂声，颜色也慢慢变深并且有香味 。

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4
把花生米盛盘中，撒上白糖即可，喜欢咸味的可以撒少许的精盐。

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小贴士
如果觉得花生米脏，可以用水冲一下，再晾干。也可以用干净的湿布擦干净。不能炒得颜色太深了，因为盛出后花生的颜色还会稍微再深些，千万不要炒胡了。