炒油麦菜如何不变色？


你可以先将油麦菜用开水焯下.倒出虑干水.加色拉油炒.菜在起锅前发入盐和味精.鸡精.就OK了
这样就不会变色了.
以后你炒蔬菜的时候都要出锅前放盐的话就不会变色了~~~~


油麦菜怎么炒着好吃？


豆豉鲮鱼炒油麦菜 做法：油麦菜洗净，切段。豆豉鲮鱼罐头打开将鲮鱼撕成条。锅烧热放没油，投入蒜末炒香。倒入油麦菜，加少许盐和白糖，炒至油麦菜变软盛出。锅中倒入罐头中的油，放入蒜，加入撕成条的鱼，加少许白糖，最后加入水淀粉，浇在油麦菜上即可。 注意事项 1、炒油麦菜时火要大，防止菜变黑。 2、罐头鱼已经比较咸，所以盐要少放。 3、加些白糖可去除油麦菜的苦味。


油麦菜怎样做不发黑能保持翠绿?


油麦菜。要想
不发黑那可
以又辣锅爆炒啊！
水分越少，
就能保持青色。