怎么样炒白萝卜炒得好吃？


俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。这种看似寻常不过的大众蔬菜，却拥有极高的营养价值，常吃萝卜可增强免疫力，还能促进消化，更具有祛痰、止咳等功效，可谓民间廉价的滋补品。家庭里白萝卜一般做汤来食用，清淡爽口，不油腻，很受大家的喜爱，今天给大家介绍几款萝卜的美味做法。
一、素炒萝卜丝。

用料：白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油。
做法：

1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。

3、再放入葱末、姜末炒出香味。

4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。

5、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

6、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。

二、白萝卜鲫鱼汤。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

用料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。

1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片。

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4、添入