小麻虾怎么炒好吃又简单


麻虾怎么炒


麻虾清理干净，把佐料全部切成段备用。把锅烧热，将油倒入锅里烧热。把麻虾倒入锅里翻炒。直到麻虾的水分炒干后，再将佐料倒进锅里翻炒。倒入料酒去腥味，加入酱油，食盐，清水翻炒，放入蒜头即可。


1、首先把麻虾清理干净，把佐料全部切成段备用。



2、把锅烧热，将油倒入锅里烧热。把麻虾倒入锅里翻炒。



3、把麻虾的水分炒干后，再将佐料倒进锅里翻炒。

4、翻炒几下后，倒入料酒去腥味，加入酱油，食盐，清水翻炒，放入蒜头即可。




请问麻辣虾，怎么做？
火候不知如何把握，如何调味？



麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅
火候不知道咋表述啊   调味则随个人口味而定啊口味重的可多加盐啊  其他都适量啊  根据你炒多少而定啊


小麻虾怎么炒又黄又嫩


1.小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料
2.先将锅烧热，随后锅内放少许油。烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油了。在这里推荐使用上海本地的海鸥酱油，老蔡酱油太咸而且色泽不够浓重
3.在完成上述步骤后就可以加水了，为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火
4.收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟
5.几分钟后，一盘鲜香美味的小龙虾就做出来了。可能有些看官说做龙虾真的需要那么复杂吗？其实是很有必要的。大家从上面的照片可以看到经过充分烧煮的龙虾都呈蜷曲状，而很多小吃店的龙虾都不是蜷曲而是直挺挺的。为什么呢？这是因为他们再做的时