巴沙鱼是什么鱼？怎么做更好吃？


巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，

今天和大家分享一下巴沙鱼比较简单又好吃的做法

番茄巴沙鱼供大家参考。
食材：巴沙鱼、番茄、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉、香葱、冰糖、番茄酱、生抽、水。

首先清洗干净的巴沙鱼切成小段放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉用手抓匀腌制15分钟。

番茄顶部切十字花刀用开水烫一下，剥掉外皮切成小丁放入碗中，洋葱也切成小丁备用。
锅中放油烧热，放入巴沙鱼块煎一下，煎至鱼块变色盛出备用。再次起锅放油 放入洋葱翻炒出香味，放入番茄丁继续翻炒，加入几块冰糖、番茄酱、生抽、水 翻炒均匀，大火煮至番茄软烂，加入盐放入巴沙鱼块，继续煮至汤汁浓稠，关火盛出，撒上香葱就可以开动啦。

酸甜爽口开胃油下饭的番茄巴沙鱼就做好了。

小贴士：

1、鱼块煎的时候不要翻动的太频繁容易翻烂。
2、喜欢吃甜一点的就多放一点冰糖，喜欢吃酸一点的就多放点番茄酱。
二、红烧巴沙鱼做法步骤
1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣

调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白

巴沙鱼怎么做好吃又简单？


主料：巴沙鱼200克、番茄2个。
辅料：食盐1勺、植物油适量、大蒜1瓣。
1、准备好材料。

2、巴沙鱼解冻切块。

3、番茄切丁。


4、炒锅放油，油热后放入巴沙鱼炒至微微变色。

5、加入大蒜碎和番茄丁，炒至巴沙鱼熟透。

6、加盐出锅即可。




巴沙鱼怎么做好吃法大全


方法/步骤


首先，将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。

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将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。

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将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。

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将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中，搅拌均匀后备用。

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锅中倒入适量食用油，然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用，如下图。

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锅中热油，油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。

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酱料炒至均匀后，将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，然后在锅中倒入适量水，中小火煮2分钟即可。

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巴沙鱼究竟是什么鱼？怎么做会好吃呢？



超市里有卖一种叫巴沙鱼，无皮无刺，是一整块鱼肉，特别适合老人和小孩吃，不用担心被鱼刺卡住，价格也不贵，巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物 质（主要是钙）等营养元素。可是怎样把巴沙鱼做的好吃？巴沙鱼适合红烧，或者水煮鱼，几天分享一道巴沙鱼的做法，这个鱼肉的做法，特别适合老人和小孩吃，外香里嫩，好吃入味，葱香味浓，做法也不复杂，下面分享下这道菜肴的做法


【葱烧鱼段】

材料：巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：

1.将巴沙鱼放在冷水中自然解冻，把葱择洗干净


2.将葱斜刀切成段


3.将巴沙鱼顺长切开两半，在将鱼肉切成1.5厘米厚的段


4.将鱼块放在盘内，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟，白胡椒粉和料酒可以去掉鱼肉的腥味，鱼肉很嫩，拌制时不要弄碎了


5.到时间后，将鱼肉放在面粉内，均匀地裹上一层面粉，放在案板上




6.将其余的依样做好，摆在案板上，不要叠放在一起，放置5分钟，使面粉回潮，这样炸制时面粉不会脱落


7.将碗内加入半碗水，再加入红烧酱油，蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用