海螃蟹怎么做好吃又简单方便


清蒸螃蟹非常好吃，大螃蟹和姜蒜一起放到锅里蒸20分钟就可以。


如何做海螃蟹才好吃


给大家推荐两种以海蟹为主材的超好吃的菜色，具体烹饪方法如下：
‍‍一、避风塘炒蟹
1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】大蒜、香葱、生姜、面包糠，豆豉；【调料】油、盐、生抽、白糖、生粉、黄酒。


2、烹饪步骤：
① 将大蒜去皮切成蒜蓉，香葱洗净切葱花，生姜去皮切末，干辣椒切段备用。
② 将海蟹的蟹脐、蟹腮和盖壳摘掉，将摘掉蟹盖后的海蟹对半切成4块，卸下2个大蟹钳，并洗净沥干，往海蟹身上均匀地抹上少许的盐和裹上适量的生粉。
③ 热油锅，待油开始冒泡后即可放入裹好生粉的海蟹，待蟹炸至变红后捞出控油。
④ 保留锅中部分底油，开火热油后加入蒜蓉，调小火，待蒜蓉煸炒至微黄后，往锅中加入面包糠、干辣椒和豆豉炒香，。
⑤ 往锅中倒入炸好的海蟹，加入生抽、白糖和黄酒继续翻炒入味，关火撒上葱花即可装盘品尝。

二、香辣蟹
1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】干辣椒、花椒、生姜、大蒜；【调料】油、郫县豆瓣酱、料酒。

2、烹饪步骤：
① 将干辣椒切段、生姜和大蒜去皮切片备用。
② 将海蟹洗净切块沥干（具体方法和上述避风塘炒蟹的做法一致）。
③ 锅中加冷油烧至8成热后，将切块沥干后的海