炒米怎么做？


主料：大米一碗。
辅料：油。
1、首先取适量大米、简单冲洗、沥干水分、平铺成一层在盘子上晾干。

2、然后等锅烧热倒入大米、放一点点油。


3、接着让大火翻炒2分钟、再转小火翻炒。

4、炒至米呈现焦黄色、散发出淡淡的香味即可、放凉后用密封罐盛好。


5、炒米成品图如下。




炒米怎么做？是用什么米？生米还是熟米？
炒米怎么做？是用什么米？生米还是熟米？炒米怎么做，具体步骤！谢谢



炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。
原料和做法
炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就

家庭自制炒米的做法怎么做？


家庭自制炒米的做法：
主料：大米500克
辅料：清水适量
步骤一、大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米。如下图：

步骤二、中小火，不停的翻炒。如下图：

步骤三、炒至米色焦黄。如下图：

步骤四、一定要不停地炒，才会上色均匀。如下图：