腐竹怎么做好吃，腐竹的做法大全


凉拌腐竹

用料
腐竹半斤；香醋半勺；辣椒油一勺；生抽一汤匙；耗油一汤匙；老抽一小勺；蒜泥一小勺；葱花一小把
做法
腐竹掰短一些，冷水泡软。不要用开水泡腐竹，不好吃。
切短备用。
坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。
超软后捞出，过凉开水。
拌入所有调料，放置一小时入味即可。
腐竹木耳黄瓜炒

用料
腐竹2根；木耳1小把；黄瓜或柿子椒1个；葱花；酱油少许；糖少许；盐2g；淀粉少许；香油几滴
做法
准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～



腐竹怎么炒好吃又简单


可以做一道辣椒炒腐竹，这是以辣椒和腐竹为主材的菜肴名。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒腐竹才好吃。
辣椒炒腐竹的食材：辣椒1个、腐竹300g、油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜适量、酱油适量。
辣椒炒腐竹的做法：
1、腐竹提前用清水泡发好，腐竹切成寸段。

2、青辣椒准备好，辣椒切成滚刀块。

3、起锅，入油，爆香蒜。

4、加入腐竹翻炒，加入适量的酱油后，加一勺清水炖二分钟。

5、汤汁炖干后加入切好的辣椒块大火翻炒，辣椒变色后。加入适量的蚝油，盐，味精出锅。

食用价值：
1、辣椒的营养价值是非常高的。辣椒中含有丰富的维生素C，可以帮助美容养颜，以及主要是含有丰富的辣椒素，辣椒素可以消除身体中的炎症，并且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和肿瘤癌症的发生情况，以及可以消除身体中的脂肪和热量，有助于身体脂肪的消耗，帮助减肥。
2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病