糖醋带鱼怎么做好吃


糖醋带鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
糖醋带鱼的制作材料：
主料：1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄色,捞出沥干油。2,白糖三大匙。3,醋四大匙。4,老抽两大匙。5,老姜一小块,切片。6,蒜两瓣,切片。7,葱两棵,切碎。8,盐,鸡精适量。
教您糖醋带鱼怎么做，如何做糖醋带鱼才好吃
1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。
2、放入带鱼炒匀。
3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精，中火烧至汤汁将干时，放白糖、醋。
4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。


糖醋带鱼应该怎么做？


带鱼 300g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
香菜 3g
盐 8g
番茄酱 30g
白糖 30g
白醋 20g
淀粉 35g
胡椒粉 5g
料酒 15g
方法/步骤


1
带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。

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2
葱姜蒜切片，香菜切成小段。

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3
取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。

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4
锅中不油700克左右，大火烧至六七成热。

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5
下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。

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6
锅中留油，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒、清水、盐，大火烧开放入白糖、白醋。

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7
然后用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。



糖醋带鱼怎么烧好吃


糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。

做法一
食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
糖醋带鱼
流程：
1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；
3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

做法二
主料：带鱼500克。
辅料：姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
流程：
1、将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；
2、烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘；
3、下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
功效：增强体

糖醋带鱼最简单的做法


糖醋带鱼

带鱼        5条（700克）
蒜        5瓣
生姜        适量
香葱        2颗
大料        1个
花椒        1小把
玉米油        适量
玉米淀粉        适量
盐        少许
水        适量
白糖        2勺
北京米醋        3勺
味极鲜酱油        2勺
老抽        1勺
黄酒        1勺

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 美亚不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。

9. 盖好盖子中小火慢炖，期间尝下咸淡可以加适量盐。

10. 炖到汤汁浓稠，带鱼入味就可以了，出锅撒葱花即可。

小窍门：

1、我家做带鱼不用腌，按我这个方法做的带鱼一点不腥。

2、水最好一次加够，中途不要添加水。

3、炸鱼煎鱼最怕粘锅，一口好的不粘锅还是有必要的。