腌过的海蜇怎么吃
腌过的海蜇怎么吃







海蜇怎么吃法？


凉拌海蜇的做法：
准备主料：海蜇400g。
准备辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。

步骤：
1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。



2、捞出切成丝。

3、再放入温水中洗一洗。

4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。

5、把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。

6、一起搅拌均匀即可。




海蜇怎么吃法


【凉拌海蜇的做法】
用料：
海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、
白萝卜 250克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、
香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
步骤：
海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
拌匀，开吃!