烤火鸡的做法是什么？


做法1
烤制火鸡最重要的部分不在于烤，而在于解冻的方法：将冰冻的火鸡放在2~4摄氏度的冰箱内解冻。1、解冻后的火鸡洗净，把鸡脖子，鸡内脏拿出备用。2加仑（约3.8立升）的冷水加入2杯盐。加入火鸡，放在阴凉处（40F/22度以下）4小时。火鸡从盐水中捞出，放自来水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。火鸡放在冰箱或阴凉处风干（注意不要覆盖火鸡）8个小时或过夜。2、烤箱预热400F/200度。烤架调到最低层。
3、洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀。
4、剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子（最好是V形架子）。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸。
5、火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度，让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度，用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30-45分钟。测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计（Instant

烤火鸡的做法



材料
主料：火鸡1只；
辅料：香葱1把、胡萝卜2根、土豆3个、水发香菇几朵、洋葱头2只、花椒盐1小碗、素油少许
烤火鸡
1
买来冰冻的火鸡,室温解冻怕可能变质,所以放冰箱冷藏格解冻,大概须时两天.我这次买的是5.7公斤,不算太大,我觉得这个重量适中噢,再大就操作起来会困难些了.

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2
到第三天,火鸡解冻彻底了.从冰箱里拿出来,清洗干净,把那些脖子上残留的筋和肥油和腹部的肥油都割掉不要.控干水份后准备调味.

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3
我用的就是简单的花椒盐.把盐和花椒等份混合后用小火炒至盐微黄,用筛子过滤花椒,弃之不用.我通常会多炒一些备用.

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4
然后用花椒盐给火鸡里里外外都抹上.特别要强调的是,火鸡肉厚皮厚,很难让味道渗透进去,所以鸡胸部分个腿部都要从皮和肉的连接处入手,揭开皮把花椒盐尽量直接抹在胸肉和腿肉上,才容易入味.

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5
反正最后皮都要缝起来的,打开了不要紧的.抹好盐的火鸡要尽量给它揉搓揉搓,使更均匀入味.然后把掀开

火鸡的做法大全


火鸡是美洲的食物，常见于西方的感恩节里面，火鸡具有独特的营养价值，具有丰富的蛋白质，并且还有这胆固醇低和脂肪含量低的特点，是个非常适宜食用的食材。
工具/原料
火鸡
火鸡的常见做法：
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鸡肉卷：我们可以做成鸡肉卷，也就是从我们外面常见的墨西哥鸡肉卷和片皮鸭一样的做法，只是将我们的肉质变成烤好的火鸡。

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烤火鸡：我们可以学着像西方制作烤火鸡一样，将火鸡的内脏清洗干净，将面包碎混合酱料塞入鸡体内，然后放置微波炉进行烘烤。

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炸火鸡：我们可以放点炸粉，包裹着鸡肉表皮，将鸡肉表皮炸得香酥，这样就可以美味可口了。

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酱鸡肉丸：我们将火鸡剁成肉泥，然后捏成一个球状，放入做小丸子的烤丸机内烤熟，然后在丸子的表皮不断的翻滚，然后放入海鲜酱，这样烤出来就香喷喷的。

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卤烤火鸡：将准备好的卤汁，灌入鸡内部以及外部用卤汁浸泡过夜，然后充分的让火鸡吸收汁液，第二天将入味的卤火鸡烤熟切开，就可以直接吃了。

注意事项
火鸡肉质比普通的鸡肉，肉之多，较柔软


火鸡怎么烤？急！在线等！晚上要吃的


我在这里再向大家介绍几种火鸡的做法。
圣诞烤火鸡：原料当然有一只火鸡，还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。先将馅料用油炒热，加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味，塞入鸡腔及鸡肚内，并将开口封好。用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。用大烤盆盛火鸡，鸡胸向上，放进360度烤箱。约1个小时的时间，有鸡汁流出再烤盆内，用勺子吸取鸡汁，淋回鸡身上，每隔20分钟做一次，直至烤熟火鸡为止。总共需要两个半小时的时间。
中式百宝酿火鸡：整只火鸡、糯米、香肠、蘑菇丁、虾米、蒜、葱末、西芹、洋葱、白酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和奶油。将火鸡用酱油、糖、水腌制。起油锅爆香蒜。放入虾米、香菇和香肠炒熟。加糯米、葱末、酒、盐和胡椒粉拌匀作为填充料，塞入火鸡鸡胸内,封住切口，将火鸡表面图上奶油后，放入烤箱。将西芹段、洋葱切粗丝后，放在火鸡底下。奶油番茄火鸡：火鸡肉、蔬菜丝、鲜牛奶、番茄泥、奶油和鲜高汤就是这道菜主要的材料了。火鸡肉先泡鲜牛奶20分钟备用，将泡好的火鸡肉中间放入蔬菜丝，然后卷好，用牙签固定。番茄酱加鲜牛奶、奶油、鲜高汤，打散后用小火煮开备用。将卷好的鸡肉用中火煎成金