怎么做凉拌洋葱？




确实的说应该叫洋葱而非羊葱，这是因为洋葱原产地不是中国，是在外国引进的，它原产于亚洲的西南部等地区，引进中国后称之为洋葱。洋葱因为是圆形的，我们这边也叫圆葱。




洋葱常见的种类有很多，一般以表皮颜色分为：黄皮洋葱、紫皮洋葱和白皮洋葱，现在洋葱的种植主要分布于我国的山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。烹调中洋葱主要供于熟蔬食，适合生拌、爆炒、炸、烧等烹调技法，与荤类食材搭配效果更加。



在所有洋葱的做法中，我更喜欢的是凉拌，因为它的做法简单，口味偏酸甜，是一款非常不错的下酒小菜，今天就给大家分享这款凉拌洋葱的详细做法。




凉拌洋葱


食材和调料：紫皮圆葱、香菜段、白醋、白糖、香油、盐。


开始制作：

1.紫皮洋葱两个先去掉外皮，清洗干净放在案板上，从中间一切为二，去掉内芯。然后将洋葱横切成丝（略粗一些）。全部切完以后，将洋葱丝放入清水中淘洗两遍，最后浸泡10分钟。香菜切成小段。


2.10分钟以后将洋葱控水并沥干水份，取300克倒入干净盆中，加入白醋40克、盐3克、白糖40克一起轻轻地抓拌均匀，最后再淋入香油2克，撒入香菜段，拌