鹰嘴豆可以和大米一起煮成米饭吃吗？


　　可以一起煮的，而且味道不错。鹰嘴豆和大米煮饭的步骤如下：
　　1.做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，这些杂质都是会影响口感的。然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。
　　2.把鹰嘴豆洗干净浸泡5个小时。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。大米一般都是浸泡半小时左右就够了。
　　3.准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
　　4.水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。
　　5.像现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，鹰嘴豆也会更软糯，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。


鹰嘴豆羊肉抓饭的做法步骤图，怎么做好吃


用料  
羊肉    2公斤    
胡萝卜    3根    
洋葱    1大个    
大米    先泡着准备着（长粒米最好）    
孜然粉    一把（可有可无，看个人口味）    
鹰嘴豆    100克（至少提前3小时浸泡）    
鹰嘴豆羊肉抓饭的做法  
冷水下羊肉焯一下然后立马过凉水。

热锅下点油分批次把羊肉炒一下，把羊油炒出来（分批次是因为肉太多，锅一次放不下，前面炒好的不要盛出来，炒一点加一点，继续翻炒）

炒好的羊肉蒸锅倒高压锅里，加点油，压一下（也就10分钟左右这样肉会超级嫩）

紫洋葱切沫（葱头可有可无），萝卜切条

下洋葱和葱头，炒到出香味变色，再加入胡萝卜翻炒

把鹰嘴豆和压好的羊肉连汤汁一起倒入铁锅

泡好的米沥干水铺在上面（火一直是开的）

加水。大火盖上锅盖焖煮十分钟转小火焖煮。（好吃点关键就在于焖，焖个30分钟左右）

等待期间拌个凉菜～

焖好翻一下可以吃喽╰(*´︶`*)╯

小贴士
可以加葡萄干和杏干
没买

鹰嘴豆煮粥怎么做好吃


步骤

1.所以食材：鹰嘴豆、红豆、花生。

2.鹰嘴豆、红豆提前一个晚上浸泡。

3.第二天沥干水分。

4.花生只需要清洗而已。

5.鹰嘴豆、红豆、花生全部倒入压力锅内。

6.加入适量清水。

7.盖上锅盖大火煮约十五分钟，熄火。

8.冷却后打开，已经差不多，为了口感更好，需要煮第二次。

9.重新盖上锅盖再煮十分钟左右熄火。冷却打开锅盖，明显比第一次煮后效果好许多。这种健康杂粮粥一般不需要放调味，原味已经非常好。


鹰嘴豆怎么吃才好吃 鹰嘴豆怎么煮


1、鹰嘴豆炖汤
材料：鹰嘴豆、筒骨、胡萝卜、猪皮、胡椒、盐
做法：
a、把筒骨洗净，并用开水焯过;把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面
b、放几粒胡椒粒，放些猪皮样，放适量的水淹没食材
c、炖2.3个小时,最后放适量盐巴调味，再炖一小会
2、鹰嘴豆和菠菜沙拉
原料：
鹰嘴豆(煮熟)400克、菠菜心100克、红洋葱(剁碎)100克、红胡椒(研碎)120克、姜丝10克、香菜叶(剁碎)4茶匙(约20毫升)、薄荷叶(剁碎)、4茶匙(约20毫升)、红辣椒面1茶匙半(约7.5毫升)、生粉1茶匙半(约7.5毫升)、盐1茶匙半(约7.5毫升)、杏仁条50克、罗望子汁100毫升
做法：
a、将除菠菜心和罗望子汁以外的所有原料放进一个大碗中
b、将菠菜心的叶子撕成两半，同其他原料放在一起搅拌，加入罗望子汁搅拌
c、把拌好的沙拉放进冰箱冷藏，凉食为佳
3、鹰嘴豆酱
材料：柠檬(榨汁)2个，盐适量，芝麻酱20克，橄榄油100克，香菜(碎)适量，辣椒粉
做法：
a、将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、盐和芝麻酱一起倒入食物搅拌机中打成泥状。
b、倒入盘中，淋上橄榄油，按照个人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。