怎么做炒饭？


老干妈炒饭的用料
鸡蛋一个    剩米饭1碗    
土豆1小个    香葱几根    
老干妈一勺    生抽1勺    
盐1小勺    火腿肠1根    
老干妈炒饭的做法

步骤1
土豆切丁炒熟备用

步骤2
倒入打散的蛋液

步骤3
搅散

步骤4
加入一碗剩米饭

步骤5
放入火腿丁 土豆丁

步骤6
炒均匀

步骤7
放一勺生抽

步骤8
一勺老干妈

步骤9
少许盐

步骤10
炒均匀

步骤11
撒葱碎 搅拌均匀

步骤12
超级好吃哦
老干妈炒饭的烹饪技巧
1.一人份的炒饭用这种小锅就OK，省时省心。 2.如果喜欢多放老干妈，那就不要再放盐了



炒饭怎么做好吃!


最基本的：米饭

米饭当然是不能少的，一般都说隔夜米饭最好，因为米饭时间放久了会变得干硬，这样炒出来才会粒粒分明。其实如果没有剩饭用新鲜的米饭也可以。

小贴士：这里有个小诀窍，那就是用50-60°C的温水，让米粒泡半小时左右，让米吸饱水，然后把水倒掉，再加纯净水。咱们平常白米饭的比例1:1.2-1.4，做炒饭的话就保证比例在1:1就可以。如果还是担心会太粘，可以滴一滴油。
加蛋白质：鸡蛋，各种肉，鸡肉，牛肉，鸭肉、猪肉，香肠，虾仁，鱿鱼、蟹柳……

加蔬菜：水分较少的就行，胡萝卜、卷心菜、蒜苗，黄瓜，青豆、香菇、青椒……

加香料：葱、香菜、蒜……

加咸菜：梅干菜，泡菜、橄榄菜、酸豆角、榨菜……

加调味料：酱油（酱油炒饭好好吃）、老干妈、剁椒酱、韩式辣酱、咖喱、泡椒、鱼露也可以……

加水果：菠萝、苹果、桃子、荔枝、芒果、猕猴桃……（别惊讶，真的有这样的水果炒饭）

加画龙点睛的灵魂食材：肉松、海苔碎、咸蛋黄、芝士……

炒饭公式

先香料爆锅（这一步其实也可以省掉），再炒蛋白质类，加入米饭翻炒均匀，加蔬菜，最后撒香料或者灵魂食材。万能公式基本就是这样。

下面就列举几个家常炒饭的做法，可以吃一周哦

榨菜鸡蛋炒饭

别