鱼腌的太咸了有什么补救办法



1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，咸鱼就不会咸了。
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，可去掉鱼的多余盐分，这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。



咸鱼太咸了有什么办法让味道淡一些？


去咸鱼咸味的方法有：热水侵泡、涂抹米醋、食用碱和淘米水一起侵泡。咸鱼其实真的是一道美食，无论是蒸熟吃还是红烧吃，都特别香，不过咸鱼也真的很咸得苦，因为在腌制的时候为了防止变质，会涂抹很多盐。不过这种咸味只要在用对了方法的情况下还是可以减轻的。

烫水侵泡一小时我妈妈每次做咸鱼之前都会把咸鱼放进热水里反复清洗好几次，然后再用烫水侵泡，差不多侵泡一个多小时以后，咸鱼的咸味就减淡了很多。当然你在侵泡的时候也可以加一点点食用盐进去，这样淡盐就会把咸鱼里的浓盐吸附走，从而让咸鱼不再那么咸。

米醋去咸又去腥用米醋的方法是最简单的，首先把咸鱼进行清洗，清洗干净以后再把米醋均匀的涂抹在咸鱼身上还有肚子里，然后等两三个小时再煮咸鱼，吃起来就不会太咸了。其实无论是那种醋都可以去咸，只不过其他的醋要么颜色深，涂抹以后咸鱼不好看，要么就是醋味太浓，会遮盖住咸鱼的香味，所以米醋最适合，因为米醋闻起来不刺鼻，而且闻起来还有点香。

淘米水里加食用碱同样先洗净咸鱼，然后放入淘米水里，加入两勺食用碱，侵泡五小时左右，就差不多可以了，这时候把咸鱼拿出来，再清洗几遍，基本上咸味就减淡了很多。不过在放碱