炸酱面的面条怎么做


炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、

　　增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
　　老北京炸酱面
　　原料：猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖
　　做法：
　　1、将豆瓣酱，甜面酱按照1:1的比例放入碗中，调匀；肥瘦肉洗净，改刀切丁；大葱洗净改刀。
　　2、锅中放入油，待热后下肉丁翻炒至断生，放入葱花，调好的酱汁，再翻炒两下，加水、盐、糖，大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。
　　3、面条煮熟，浇上炸好的酱料即可。
　　


如何做炸酱面？


可能很多朋友都喜欢吃炸酱面，小编一直觉得这道面实在不好驾驭，其实做炸酱面的重点还是在于酱料上，强烈推荐大家去买干黄酱（或者豆瓣酱也行，不过干黄酱更好些），您有了酱料在手，那么做出美味的炸酱面不远啦！

食材：


挂面 适量
五花肉 600g
姜 适量
葱 适量
干黄酱 1包
八角 适量
花椒 适量
香菇 适量
方法/步骤

01、首先要将买来的五花肉切成丁，用水清洗干净后控干水分待用。
如果没有五花肉的话用猪肉馅也是可以的，不过用五花肉可以做的很香。
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02、准备好葱、姜、花椒和八角适量，将其放在菜板上或者小碟中待用。


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03、给今天的重点----干黄酱一个特写，这个酱料真是太好了。虽然刚拿出来看起来就是黑黑的一大坨，问起来味道也很重，但是做出来的炸酱真是可口。
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04、准备好一些香菇，清洗干净之后用温水泡起来。

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05、在炒锅中热油，等油温有7成后，在锅中下葱姜花椒和八角，用小火慢慢加热，过一会各种料的香味会散发出来，等葱

炸酱面的面应该怎么做