花甲怎么做好吃？


这两年锡纸花甲粉丝成了街头巷尾备受欢迎的美食。为什么作为海鲜的花甲突然爆红起来了呢？

花甲生活在浅海底，又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种长约3厘米淡褐色壳卵圆形的软体动物。味道鲜美又入味，非常适口，而在远离海洋的内陆地区，鲜美的花甲就成了难得的美味，价格也较其他海鲜，低廉一些，自然受到热捧。
不管是爆炒还是煮汤，花甲都美味无比，并且因为花甲本身就很鲜很有味，所以烹饪方法很简单，其实不用出门，在家我们就可烹饪出味道感人的花甲大餐。


爆炒花甲食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。
4、花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。
5、最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。
蒜茸剁椒花甲

食材：花甲、蒜、剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。
花甲汤食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐

1、花甲洗干净，冬瓜去皮切成