黄脚腊鱼黄脚腊鱼怎么做好吃


黄脚腊鱼汤的做法

步骤1
鱼清洗干净

步骤2
倒花生油 姜片爆香

步骤3
放鱼 中火煎至两边金黄

步骤4
放盐

步骤5
翻另一面

步骤6
倒入煲开的药材汤水

步骤7
大火煮开后 关火

步骤8
看下汤 好白

步骤9
再重新把锅里的鱼汤倒回药材汤水里 中火炖20分钟

步骤10
最后放盐调味




腊鱼怎么做好吃？


腊鱼蒸着吃。
主料；腊鱼300克。
辅料；姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量。
蒸腊鱼的做法
1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。




2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。




3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。




4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用。




5、腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱。




6、蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了。




7、蒸腊鱼成品图。




黄腊鱼怎么做好吃 re


食材
黄腊鱼1条
油适量
盐适量
海鲜酱油适量
姜适量
小葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
去鱼鳞，去内脏，洗净，凉干水
2
手撕葱丝待用
3
装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放哦
4
水开后放入
5
起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留一点点就行。铺上手撕葱丝，放适量酱油，最后浇上煮得滚烫的花生油
6
可以上菜了


怎样做腊鱼好吃不咸


【腊鱼的家常做法】
首先在购买鱼肉的时候，最好是让老板事先处理好，这样可以回家节省不少时间，再把处理好的鱼肉回家后，稍微清洗一些，比如残留的鱼鳞，鱼鳃和腹部的黑膜，再用干毛巾擦拭一些鱼身，接着把处理好的鱼肉放到大盆当中，往里面撒上适量的食盐和花椒，再用手均匀的涂抹在鱼身的各个部位。

接着按照叠加的方式，把每条鱼的身上都涂抹上食盐和胡椒，最后以食盐和花椒结尾，再往盆上盖上一层塑料袋，再用石头将其压严实，大概腌制8天左右，在腌制的过程中，记得每隔一天将石头拿掉，翻动里面的鱼肉，这样可以让鱼肉腌制的更加入味，最好是根据各个地区的温度来决定腌制的时间。

然后把腌制好的鱼肉取出，放到清水当中，洗净鱼身上的花椒和血水，再放到太阳底下进行暴晒，大概4天左右，鱼身上的水分就会晒干，把鱼肉放置到通风处保存即可，要吃的时候，用刀切下一块，放到锅中进行油炸，炸制金黄色后捞出，放到蒸锅当中蒸5分钟即可食用，这样又香又嫩，还入味的腊鱼就制作好了。