低筋面粉如何变成高筋面粉？


高筋面粉加入一定比例的淀粉可以变成低筋粉，但是低筋粉变高筋粉是不可能的，就是往低筋粉中加入面筋粉这种成本也是非常高的还不如直接去买高筋粉，希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！


怎么把低筋面粉变为高筋面粉


高筋面粉调制出来的低筋面粉，质量不是太好
我之前就是调制的，效果跟在网上买的有很大的区别，
我买的郝老农的面粉做出来的饼干挺不错的
如果要调制可以按照4-1的比例添加小麦淀粉（玉米淀粉）
如果我的回答对你有帮助，请给予采纳，谢谢


低筋面粉怎么变成高筋面粉


那只有换包装，否则没办法换！


【中筋面粉】加点什么能变成【高筋面粉】？
我试过加鸡蛋了，鸡蛋不是蛋白质含量高么= =，可是不太成功普通面粉做面包还有什么其他办法啊？很难揉出面筋来、、       先谢谢了！



中筋面粉加入小麦蛋白能变成高筋面粉。
中筋面粉和高筋面粉主要的区别在于蛋白质的含量，加入小麦蛋白可提高中筋面粉的蛋白质含量，使其做出来的面包富有弹性和嚼感，但若加入大豆蛋白或牛奶蛋白等其他蛋白质，是无法起到提高中筋面粉筋道的效果的。
中筋面粉也可加入面粉改良剂变为高筋面粉。选用合适的面粉改良剂可以增强中筋面粉中的蛋白质粘结力，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性。

扩展资料
中筋面粉和高筋面粉的区别
1、蛋白质含量
高筋面粉的蛋白质含量在10.5%到13.5%之间，中筋面粉的蛋白质含量在8.0%到10.5%之间。
2、颜色
高筋面粉的颜色更偏黄、偏暗一些。中筋面粉的颜色乳白，介于高、低筋面粉之间。
3、用途
高筋面粉的蛋白质含量高，所做成的面团韧性更强，因此较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。中筋面粉做出来的主食美味可口又筋道，一般被用来做包子、馒头、水饺等主食。