开胃小菜怎么做？


有的时候因为天气过热或者是人的心情不好，经常会感觉到没有想要吃东西的欲望，看见什么都提不起精神来。此时就需要一些开胃小菜，不仅能够让人的食欲大增，而且在喝酒时甚至不需要吃其他的菜，开胃小菜配啤酒就是一种非常完美的搭配了。开胃菜大多数都是凉菜，制作起来也非常的简单，下面小编就来教大家几种开胃小菜的做法。

凉拌木耳木耳中含有丰富的维生素及矿物质，营养价值极高，将木耳制作成凉菜也是相当不错的。首先准备少量的木耳放在冷水当中泡一晚上的时间，这样就可以将木耳泡发了，然后再把木耳切成小块。锅中烧热水，先绰一道水，将木耳捞出备用。锅中放入少量的油，把小米椒以及蒜末放进去翻炒一下，在提前绰好水的木耳上面再撒入一些盐、鸡精，搅拌一下，将热油淋上去，一道简单的凉拌木耳就做好了。

凉拌藕片夏天吃藕片也是很好的一种选择，藕片清热解暑，吃到口中有一种甜甜的感觉，而且藕片用来生吃也是很不错的。将新鲜的藕片切成薄片，放在冷水当中，这样主要是为了不让藕片氧化发黑，为了凉菜的美观度。准备一个精致的盘子，将藕片放入盘子里，倒上一些醋以及白砂糖，用筷子翻几下就可以了直接吃了。

腌制开胃菜还有的人也很喜欢吃腌制的开