百合怎么吃


百合的吃法有百合炖汤、熬粥、炒菜。
经典的百合家常菜就是芹菜百合，由芹菜和百合清炒而来，成品口感清脆，味道清甜。百合还常和莲子等各种干货食材一起炖汤、熬粥。百合在食用前需要用温水浸泡一下，去除百合的酸味。浸泡时使用温水效果最佳。温水还可以同时将百合泡软，以便后面烹饪。

选购技巧
1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。 选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
2、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
3、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
以上内容参考  



鲜百合怎么吃最好是什么


秋分过后，天气才开始逐渐转凉，此时正是夏秋交替的过程，加上降雨减少，空气逐渐变得干燥，是非常容易引起上火燥热的季节，如果稍不注意就会出现如咳嗽、嗓子疼、心情烦躁等上火症状的发生。

很多老百姓都知道，这个时间段要选择吃一些防止上火，能滋阴润肺，清热解读的食物。如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等，其中百合就很受欢迎，百合具有养阴、润肺、清心、安神的功效，对阴虚燥咳有很好的预防和食疗作用。
百合的吃法很多，可煮粥、煮水、做菜，其中粥品中最经典的就算是百合银耳粥了。不过，我今天要介绍的是另外一种吃法，和西芹搭配一起炒着吃，即西芹炒百合，清脆降火又爽口，是非常美味的一道清爽小菜。
芹菜不仅富含多种维生素及矿物质，它还具有平肝清热、润肺止咳、健脑镇静的功效，和百合搭配一起炒正好适合夏秋交替易上火的时节食用。

不过，这道小菜要想做到好吃，还需掌握几个关键步骤，下面看看我是怎么做的吧。
首选把鲜百合掰开成片片分离状，然后用清水洗净。

西菜要选用内层鲜嫩的部分做出的这道菜才好吃，切之前一定用淡碱水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，以去除残留的农药和污物。洗净之后控干水分，斜着切成厚度约半公分的薄片，这样切有助于入味