老式月饼怎么包油纸


老式月饼不用包油纸，而是直接放在油纸上面的。
这里所做的老式月饼为五仁月饼，需要准备的材料有：面粉、糯米粉、鸡蛋、花生、瓜子、玫瑰梅、山楂。其中做法的步骤具体如下：
1、把面粉放入盆中并加入鸡蛋。

2、倒入适量的油。

3、把它搅拌均匀以后，和成油面，等一会做面皮用。

4、用保鲜袋装好放两个小时左右。

5、这一步把花生剥仁去皮。

6、擀成图示那种半碎的花生。

7、把面粉和糯米粉放在饼铛里炒熟，注意不要变色，成黄色就过火了。

8、把炒熟的面粉和糯米粉与花生仁、瓜子仁、果脯等放入适量的油和在一起。

9、分开捏成约四十克左右的圆球。

10、取20克面团，擀成圆片。

11、在这里需要把馅料的圆球放进去。

12、包好以后，搓圆。

13、用模具就可以按成月饼的形状了。

14、把鸡蛋打入碗中，可以适当放一点蜂蜜。

15、在月饼的表皮刷上鸡蛋液后放入烤箱，经过190度烤20分钟左右就可以出锅了。




月饼纸怎么包
月饼纸怎么包



把月饼放在正方形油纸的中间，然后四个角相对而折叠，然后用绳子帮个蝴蝶结，放入包装盒或包装袋即可，希望可以帮到你。


“锡纸”、“油纸”、“油布”该什么时候使用，怎么用才是恰到好处？


锡纸的用途非常广泛性，不论是各种肉类，或是海产品，乃至蔬菜水果都能用锡纸帮助烤制。简单来说，只需是出水量，出油的都能用锡纸来烤，锡纸的可塑性好，能够随便伸缩造型设计，能够包起来食物，能够铺在烘烤盘乃至烤碗上，还能够盖在食物上边。

包囊法：这类办法合适大家烤块状的食物，例如一只鸡，一大块牛肉，一条鱼等，用锡纸全部包起来要烤的食物，放进电烤箱开展烤制，既可以确保食物原生态，还能防止遇热不均匀。铺平法：这类方法合适大家烤块状或小块的食物，例如小肉，香肠，金针蘑，马铃薯，朝天椒等，那样铺平的考法一次能够烤许多，并且料汁不容易许多，烤出的口感也挺不错。遮住法：锡纸的这一使用方法主要是避免食物表面着色过深，特别是在是山行吐司面包时，烤制时长很长，非常容易表面烤焦或是烤制偏硬，能够在吐司面包表面盖一层锡纸，防止着色过深。

油纸主要运用于点心的烤制，例如曲奇饼干，生日蛋糕，月饼，吐司面包等。立即烤制：能用磨具将曲奇饼干造型设计后放到油纸上烤制，也可以将曲奇饼干液立即压到烘烤盘。月饼都是依靠磨具造型设计后，立即放进油纸烤制。烤后翻卷：吐司面包制做的重要一步便是“卷”，黄油曲奇烤制后必须翻卷，这