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银鱼干怎么做,怎么做干银鱼

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2022/07/05 19:18:02

银鱼干怎么做


银鱼干顾名思义就是银鱼经过干燥而成的产品。银鱼干因为经过脱水处理,所以更加的利于保存,既可以烧汤,又可以做菜,非常的美味。不过市场上很多的商贩为了让劣质的银鱼干看起来更好,会采用一些不利于人体健康的成分粉饰银鱼干,大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。

银鱼干的营养价值

干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼干的功效与作用

中医认为银鱼干味干、性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用,尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

银鱼干的做法大全

1、香辣银鱼干

材料:

银鱼干200克,食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量

做法:

(1)将银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;

(2)将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;

(3)热锅放入油烧热,放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;

(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;

(5)另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。

2、银鱼鸡蛋羹

材料:

银鱼干20克、