怎么做豆腐才能油炸出来起泡


炸豆泡最主要的一点就是控制好油温（油温太高容易炸糊，会发苦！一直中小火），其次要选择传统大块的老豆腐（老豆腐炸出的豆泡才泡才空）。

制作：

一、把豆腐切成1厘米左右的厚度，有一定厚度才能炸起泡。

二、把切好的豆腐上锅蒸10分钟。取出豆腐控干表面水分备用。

三、锅内放油，油量必须没过豆腐，油温烧至五六成放入豆腐，一直中小果慢炸。

四、一面炸至微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄就可以出锅了。

扩展资料：
油豆腐的热量（以100克可食部分计）是244大卡（1020千焦），在同类食物中单位热量偏高。每100克油豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
油豆腐是豆腐的油炸制品，钙和蛋白质含量高，但脂肪含量也很高，热量与禽肉接近，减肥时仅可少量食用。
参考资料：




炸豆腐泡的做法窍门


想要把豆腐炸成豆腐泡的话，就要先把豆腐切成块状再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉，接着把它放入大约有六成热的油锅中炸，等豆腐被炸至表面金黄以后就可以把它捞出来直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮汤。
　　怎么炸豆腐泡

　　豆腐泡就是南方地区常说的油豆腐，它是一种非常常见的豆制食品。很多人都喜欢在外面购买豆腐泡，但若是条件允许的话我们最好是在家里用豆腐制作更健康、安全的豆腐泡。
　　豆腐泡的做法非常简单，我们只需要先将购买回来的豆腐切成块状，再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉备用，这时候我们就可以起锅热油准备开始炸豆腐。
　　等锅中的油大约有六成热的时候，再把豆腐放入锅中炸至表面金黄就可以了。豆腐泡炸好以后可以直接食用，也可以把它切开一个口子再和其他的材料一起熬汤。


怎么样炸豆腐泡的做法



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1
买的硬豆腐清洗干净，用厨房用纸拭去水份，切去不规则的四边。

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2
先将表面无水的硬豆腐切成条状，再改切方型块状。

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3
锅中放入适量九三大豆油，烧至四成热下入豆腐块小火慢炸，适当翻个。

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4
炸至豆腐外皮稍硬(再适度炸一会上色)，颜色适度时捞出。

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5
油炸豆腐泡颜色金黄、外酥里嫩、豆香味浓、可溜炒。



怎样炸豆腐泡~~~
为什么我炸出的却是硬的豆腐块，到底豆腐泡怎么炸啊？提前要什么工序？



主料：豆腐500g  辅料：油适量、盐适量
步骤一：准备好豆腐

步骤二：豆腐切成小方块

步骤三：锅内油热倒入豆腐

步骤四：豆腐倒入锅内

步骤五：豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色

步骤六：全浮到油上面，豆腐泡就炸好了。