红烧猪肚怎么做好吃，红烧猪肚的家常做法


用料
主料：猪肚3个
辅料：红尖椒1个尖椒1个
调料：食盐适量，葱5克，姜5克，蒜5克，八角适量，

花椒适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，香菜适量，香叶适量；
1.
将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2.
高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3.
捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4.
锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可；
烹饪技巧

猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行。为了吃，辛苦点也没啥。自己不愿洗，交给老公好了。呵呵~~~


红烧猪肚子怎么烧好吃


大家好，这里是第一名厨。关注我们，有更多的家常菜供您参考，让您的厨艺更进一步，

天气转凉，秋冬时节更适合进补，今天就为大家分享一道红烧猪肚，

这道菜补中益气，营养美味，做法也比较简单，喜欢的可以收藏一下

第一名厨 红烧猪肚

首先准备猪肚一个，用水洗净后，从中间剪开，再冲洗一遍，切掉多余的肥油，刮去里面的油脂，切成两半，放入盆中

第一名厨 红烧猪肚

盆里加入少许料酒，大葱和生姜各适量，用手抓匀，去一下猪肚的腥味，

第一名厨 红烧猪肚

再加入适量淀粉，用手揉搓几遍，这样可以去除猪肚上面的杂质，然后再用水冲洗一遍放入盆中备用

第一名厨 红烧猪肚

取一个小锅，添入适量清水，放入猪肚，再放入适量的姜片,葱段，青椒，花椒，八角，小茴香，香叶桂皮，干红椒

第一名厨 红烧猪肚

然后开大火烧开，再转小火，连续煮1个小时，（用高压锅煮40分钟即可）,煮好以后，捞出放入盆中备用

第一名厨 红烧猪肚

下面再准备一下配料

大蒜几粒切成蒜片，红椒半个去瓤切成三角块，青椒半个同样切成三角块，

香菇几朵切成斜片，春笋适量切成斜片，一起放入料碗中备用

第一名厨 红烧猪肚

然后把煮好的猪肚，切成斜片，放入料碗中备用

第一名厨 红烧